ปรับมุมมองก่อนว่าบอดี้ของกาแฟก็เป็นผลพวงที่มาจากปัจจัยการผลิตต่าง ๆ ของกาแฟแต่ละตัวเช่นเดียวกับกลิ่นและรสชาติ การแปรรูปกาแฟ (coffee processing) ระดับการคั่ว (Roast level) และ วิธีการชง (Brewing method) ที่แต่ละไร่ปลูก แต่ละโรงคั่วและแต่ละร้านเลือกใช้ก็เป็นปัจจัยหลักที่จะทำให้บอดี้ของกาแฟเบาหรือหนัก
.
ยกตัวอย่างให้เห็นภาพกันอีกสักนิด เราเคยเห็นกาแฟคั่วเข้มกันบ้างแล้ว น้ำมันบนผิวเมล็ดกาแฟนั้นจะเกิดมาจากการคั่วที่เข้มขึ้นเรื่อย ๆ ก็จะทำให้กาแฟตัวนั้นมีบอดี้ที่หนักขึ้นไปด้วย การชงแบบ French Press หรือ Espresso ที่ไม่มีการกรองกาแฟด้วยกระดาษกรองก็จะมีน้ำมันเหล่านี้ลงไปด้วยทำให้เราจะเจอความหนักของกาแฟได้อย่างชัดเจน ในทางกลับกันกาแฟที่คั่วอ่อนกว่าก็จะไม่ได้มีข้อดีข้อเด่นในเรื่องของบอดี้มากนัก แต่จะไปเด่นเรื่องของกลิ่นและรสชาติแบบผลไม้และชา การดริปกาแฟ (Pour over) ก็จะมีการกรองน้ำมันจากกาแฟส่วนนึงทำให้นำกาแฟที่ได้มีความหนักไม่เท่ากับช็อต espesso แต่จะได้น้ำกาแฟที่ใสและจางกว่านั่นเอง
ขอบคุณBean to brew
www.piybullcoffee.com