กาแฟถือเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลายคน เพราะมันสามารถทำให้เราหายง่วง และทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ในประเทศสเปน คนโดยเฉลี่ยดื่มกาแฟปีละมากถึง 4.5 กิโลกรัม แม้ว่าสารคาเฟอีนในร่างกายจะมีประโยชน์ แต่การดื่มกาแฟมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายแทนค่ะ ซึ่งมันสามารถทำให้ผู้ดื่มเป็นโรคนอนไม่หลับ กล้ามเนื้อสั่น และหัวใจเต้นผิดจังหวะ 

กาแฟหนึ่งแก้วมีคาเฟอีนเท่าไร ?
มีการประมาณไว้ว่า กาแฟเพียงแค่ 1 แก้ว สามารถมีคาเฟอีนได้ตั้งแต่ 50-400 มิลลิกรัม ซึ่งปริมาณของคาเฟอีนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของกาแฟ และน้ำในแต่ละแก้ว ทั้งนี้เราต่างก็รู้ว่าคาเฟอีน 10 กรัม สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายของมนุษย์

น้ำหนักและปริมาณของคาเฟอีน

อย่างไรก็ตาม ปริมาณของคาเฟอีนที่เหมาะสมกับร่างกายของเรานั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวของแต่ละคน

ตัวอย่างเช่น คนที่มีน้ำหนักไม่เกิน 50 กิโลกรัม สามารถมีปัญหาร้ายแรงถ้าเขาทานคาเฟอีน 7.5 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่เพียงพอที่ทำให้เสี่ยงต่อการเสี่ยงเสียชีวิต

สำหรับคนที่มีน้ำหนักตัวมากกว่า 78 กิโลกรัมที่ทานคาเฟอีน 12 กรัม ก็มีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตเช่นกัน

ทั้งนี้เด็กจำเป็นต้องระวังในเรื่องของการทานคาเฟอีนให้มากเป็นพิเศษ เพราะพวกเขามีระบบเผาผลาญที่เร็วกว่าผู้ใหญ่ สำหรับเด็ก การได้รับคาเฟอีน 35 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดอันตรายอย่างรุนแรงจากการได้รับคาเฟอีนเกินขนาด

ปริมาณที่เหมาะสมของกาแฟ

ณ ตอนนี้เชื่อกันว่า เราไม่ควรดื่มกาแฟมากกว่า 4 แก้วต่อวัน ซึ่งถือเป็นจำนวนการบริโภคที่เหมาะสม แต่ก็อาจมีบางคนที่ทานเกินกว่านี้ แต่เราก็ควรสันนิษฐานว่า ความทนทานต่อสารของร่างกายแต่ละคนนั้นมีความเฉพาะตัว และไม่สามารถลอกเลียนแบบได้ การทานคาเฟอีนเกินขีดความสามารถที่ร่างกายรับได้สามารถทำให้เกิดอาการบางอย่าง ตัวอย่างเช่น นอนหลับยาก เวียนศีรษะ ปวดท้อง หงุดหงิด ชีพจรเต้นไว ฯลฯ

ทางเลือกทดแทนอื่นๆ

ถ้าคุณอยากทำงานมีประสิทธิภาพ หรือตาสว่าง มันยังมีอีกหลายทางเลือกที่สามารถทดแทนกาแฟได้ ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตสามารถเติมพลัง และกระตุ้นให้ฮอร์โมนเอนโดรฟิน และฟีนิลเอทิลเอมีนหลั่งออกมา ซึ่งล้วนแต่มีความสัมพันธ์กับความรู้สึกมีความสุข นอกจากนี้การดื่มชาก็สามารถช่วยกระตุ้น และทำให้เรามีสมาธิมากขึ้น เพราะมันก็มีคาเฟอีนเช่นกัน แต่มีปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนถือเป็นสารเสพติดชนิดหนึ่งที่ถูกกฎหมาย ทำให้ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำสามารถเกิดอาการเสพติด และหากไม่ได้ดื่มกาแฟภายใน 24 ชั่วโมง พวกเขามักประสบภาวะถอนคาเฟอีน (Caffeine Withdrawal) โดยจะมีอาการปวดกล้ามเนื้อ ปวดศีรษะ รู้สึกเหนื่อย และมีปัญหากับสมาธิ ดังนั้นอาการเฉื่อยชาและขาดสมาธิที่เรารู้สึกเมื่อไม่ได้ทานคาเฟอีนอย่างเพียงพอสามารถเป็นผลมาจากการดื่มกาแฟเป็นประจำ ทั้งนี้การดื่มกาแฟไม่ทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายถ้าเราดื่มในปริมาณปานกลาง แต่การดื่มมากเกินไปกลับให้ผลลัพธ์ตรงกันข้ามแทนค่ะ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่เราควรจำกัดการดื่มให้เหมาะสม เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากกาแฟ