PITBULLCOFFEE.COM ยินดีต้อนรับ

.

เมนูกาแฟต้นตำรับญี่ปุ่นสุดฮิตในช่วงปีนี้ที่มีชื่อว่า ‘Dirty Coffee’ มีที่มาที่ไปมาจากกรรมวิธีการชงที่แตกต่างและมีรสชาติที่ซับซ้อนของการผสมผสานระหว่างกาแฟสดเข้มข้นและนมสด หน้าตาสีสันที่แปลกตาและ ‘Dirty’ แต่ละแก้วยังมีลูกเล่นตรงที่การแบ่งชั้นของกาแฟและนมยังไม่เหมือนกันอีกด้วย

.

นอกจากมิติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะนี้ อีกความน่าทึ่งที่ทำให้คอกาแฟหลายคนไม่ว่าจะเป็นสายกาแฟดำ หรือสายกาแฟนมต้องหลงไหลคือ ศิลปะของคราบของเอสเพรสโซที่ ‘เปรอะเปื้อน’ ภายในแก้วใสใส่นมสีขาวบริสุทธิ์ ต่างลีลาและท่วงท่า แล้วแต่กาแฟและนมจะนำพาไป

.

การรวมกันของความเป็นกาแฟและความ ‘เปรอะเปื้อน’ 

.

การนำแก้วใสใส่นมสด แช่เย็นด้วยช่วงเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้นมสดมีความตึงตัวและมีเนื้อข้นกว่าในเมื่อมีอุณหภูมิปกติ รินด้วยช็อตเอสเพรสโซ ปล่อยให้น้ำกาแฟเอสเพรสโซค่อย ๆ แทรกซึมลงสู่นมสดแช่เย็นเบื้องล่างอย่างช้า ๆ ปรากฏเป็น ริ้วรอย เส้นสายลวดลายแปลกตา ไม่ซ้ำแบบกันเลยในแต่ละแก้ว

.

อีกหนึ่ง ‘ความหมาย’ ที่ซ่อนอยู่ภายในงานศิลปะในรูปแบบของแก้วกาแฟนี้คือ เมล็ดกาแฟแต่ละร้านเลือกใช้นั้นไม่ตายตัว ปรับเอาขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน นม อุณหภูมินม การนำเสนอตกแต่งแก้วให้มีหน้าตาน่าทาน การดื่มแบบไม่คนที่ช่วยให้ได้เจอกับรสชาติที่ ‘นัว’ และซับซ้อน ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ ‘Dirty’ ดูสนุกและน่าค้นหายิ่งขึ้นไปอีก 

ขอบคุณ   Bean to brew

www.pitbullcoffee.com