PITBULLCOFFEE.COM ยินดีต้อนรับ

 

ย้อนไปในศตวรรษที่ 15 เยเมนเคยเป็นยิ่งเป็นใหญ่ด้วยการเป็นศูนย์การค้าขายเมล็ดกาแฟแห่งแรกของโลกและยังมีการบันทึกอีกว่าที่นี่ก็มีการซื้อขายเมล็ดกาแฟสายพันธุ์เก่าแก่ของโลกอยู่อีกด้วย

.

เมื่อเวลาผ่านไป นอกจากสงครามกลางเมือง เยเมนมีภูมิประเทศที่มีตั้งแต่ทะเลทรายไปจนถึงที่ราบสูง อุณหภูมิร้อนได้ถึง 45 องศาและเย็นจนถึงติดลบ ความแห้งแล้งในฤดูใบไม้ร่วงกินเวลายาวนานจนต้องรอถึงฤดูร้อนเพื่อรอให้มีฝนตกลงมา ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟต้องทำงานอย่างหนักเพื่อรักษารากต้นกาแฟให้อยู่รอด

.

จนวันนี้ วิทยาศาตร์และเทคโนโลยีก็ทำให้ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟจาก QIMA Coffee ได้ค้นพบกาแฟหลากหลายสายพันธุ์และกาแฟสายพันธุ์โบราณที่มีการปลูกเฉพาะในประเทศเยเมน และได้ตั้งชื่อว่า “Yemenia” หรือแปลได้ว่า “The Yemeni Mother”

.

การค้นพบและพัฒนาต่อยอดครั้งนี้จะทำให้เรื่องราวของวงการของกาแฟเยเมนเป็นอย่างไรต่อไปนั้น คงไม่สำคัญนัก สิ่งหนึ่งที่เราได้เรียนรู้คือ กาแฟ ยังคงเป็นต้นไม้ที่ลึกลับ ซับซ้อน น่าค้นหา และมีเสน่ห์ชวนให้เราหลงใหลอยู่เสมอ หากเราเปิดใจ เข้าใจโลกของกาแฟ เราก็พบกับรสชาติกาแฟที่เราอาจจะประทับใจจนคาดไม่ถึงก็ได้

ขอบคุณ Bean to brew

www.pitbullcoffee.com