Bean Belt หมายถึง พื้นที่บริเวณเส้นศูนย์สูตรที่เป็นแหล่งปลูกกาแฟส่วนใหญ่ (อาราบิก้า) ของโลกใบนี้ เป็นเพราะสภาพอากาศและปัจจัยภูมิศาสตร์ต่าง ๆ เป็นใจก่อนที่จะดูว่ามีประเทศใดบ้าง อยากจะพูดถึงทุกเช้าของใคร ๆ หลายคน รวมถึงแอดด้วย มักเริ่มด้วยกาแฟสักหนึ่งแก้ว แต่น้อยคนเหลือเกินที่จะรู้ว่ากาแฟที่เราดื่มมีที่มาที่ไปอย่างไร ปลูกที่ไหน มาเริ่มวิชาภูมิศาสตร์กันเลยดีกว่า
ประเทศที่อยู่ในโซน Bean Belt
- ทวีปอเมริกากลาง (Central American) – Costa Rica, Guatemala, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, El Salvador
- ทวีปอเมริกาใต้ (South American) – Bolivia, Brazil, Colombia, Ecuador, Peru
- โซนอินโดเนเซีย (Indonesia) – Java, Sumatra, Papua New Guinea
- โซนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (South East Asia) – Thailand, Vietnam, Cambodia Myanmar, Philippines
- ทวีปเอเชีย - China, India
- ทวีปแอฟริกา (Africa) – Burundi, Congo, Ethiopia, Kenya, Rwanda, Tanzania, Uganda, Yemen, Zambia, Zimbabwe, Sudan, Cameroon, Ghana, Angola
- หมู่เกาะ (Island) – Australia, Puerto Rico, Hawaii, Jamaica, Haiti, Cuba, Dominican, Puerto Rico
ประเทศเหล่านี้มีสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับต้นกาแฟที่จะได้เติบโต กาแฟเป็นพืชที่ต้องการสภาพอากาศและสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจงเพื่อที่จะเติบโตอย่างสมบูรณ์ ต้นกาแฟจะต้องถูกปลูกในที่สูงในสภาพอากาศร้อนชื้น (tropical climate) มีดินอุดมสมบูรณ์ (rich soil) นอกจากนี้ ปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่อคุณภาพและรสชาติของกาแฟ ก็จะเป็นพวกความหลากหลายของสายพันธุ์ (varietals) ปริมาณแร่ธาตุของดิน (minerals in soil) และวิธีการแปรรูปผลเชอร์รี่หลังจากเก็บเกี่ยว (coffee processing) แต่ในความเป็นจริงแล้ว ต้นไม้ย่อมมีความซับซ้อนด้วยตัวของมันเอง ดังนั้นคุณภาพและรสชาติอาจแตกต่างกันแม้จะปลูกภายในไร่เดียวก็ตาม แต่ก็มักจะมีกาแฟที่มีเอกลักษณ์ประจำของแต่ละภูมิภาค แต่ละประเทศ ทั้งนี้ เราต้องดูความรู้ ความสามารถ และประสบการณ์ของผู้ทำกาแฟนั้น ๆ ประกอบด้วย
ขอบคุณ Bean to brew
https://jonesbrotherscoffee.com/.../the-bean-belt-cradle...
www.pitbullcoffee.com
